花呗套现是什么鬼:做清蒸鱼时,牢记这四个技巧,鱼肉又鲜又嫩还不腥,赶快收藏!

 2020-08-25    15  

花呗套现是什么鬼:做清蒸鱼时,牢记这四个技巧,鱼肉又鲜又嫩还不腥,赶快收藏!鱼是我们日常生活中很常见的一种食材,鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,富含蛋白质非常高,是猪肉含量的两倍,而且鱼肉的脂肪含量也比较低,非常适合人体吸收。鱼的种类繁多,烹饪方法也是多种多样,可以红烧、水煮、糖醋,油炸,清蒸…等等。在众多的做法当中,味道最为鲜嫩的还得属清蒸鱼。清蒸鱼,制作起来比较简单,不需要加入过多的调料,可以保留鱼肉的原汁原味,吃到嘴里不仅口感特别鲜嫩,味道也非常的鲜美。很多人平时在家里做清蒸鱼时,可能会遇到很多问题,比如蒸制时间太长鱼肉会老,时间太短鱼肉又不熟,更关键的是鱼肉前期没有处理好,所以会导致蒸出来的鱼腥味很重。以后再做清蒸鱼时,牢记以下这四个技巧,这样做出来的清蒸鱼,鱼肉又鲜又嫩还不腥,下面一起来学习一下吧。技巧一,做清蒸鱼,尽量选择重量在500-600克之间新鲜鱼类,这样生熟的火候比较容易好把握。其次,鱼要从背部开刀,因为背部鱼肉比较厚,肉多,所以要从背部下刀,还可以在鱼肉特别厚的地方用刀划上几刀,这样蒸出来的鱼成熟度会比较均匀技巧二,前期将鱼处理干净并改好刀后,接下来在鱼的表面撒上少许盐,加入葱段,姜片,均匀地抹遍鱼身腌制10分钟左右,这样做不仅能去除鱼腥味,而且还能使鱼肉更加的入味。技巧三,准备适量的葱段,姜片,把大葱段垫入盘底,生姜片放入鱼鳃内部,鱼身上再放两片即可,盘子里要垫上几只筷子,然后将鱼铺在盘子里。这样做的目的是为了锅中的蒸汽更流畅,鱼肉在蒸制过程中不仅受热均匀,而且还能有效的去腥!技巧四,做清蒸鱼时,要等锅中水开后再放入鱼进行蒸制,蒸制过程中还要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼会更加的鲜嫩可口。切记不要凉水下锅蒸鱼,否则这样味道和口感都会大打折扣。鱼肉蒸制时间一定要控制好,一般重两斤左右的鱼,蒸锅上汽后大火蒸8到10分钟即可成熟。做清蒸鱼时,牢记以上这四个技巧,保准你在家做出来的清蒸鱼,又鲜又嫩还不腥。喜欢的朋友赶快收藏吧。今天的美食技巧先分享到这里,如果你觉得本篇文章对你有所收获,请你点赞,收藏,转发,感谢你的支持。关注美食小哥梁永奇,每日为你分享更多精彩美食,让你轻轻松松提高自己的厨艺。
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